小紅書美食家常菜蛋糕

在小紅書上，你可以找到各種美食家常菜蛋糕的制作方法和分享。以下是一個基本的蛋糕制作步驟，供你參考：

材料：

• 低筋面粉：100克
• 雞蛋：3個
• 白砂糖：50克
• 玉米油（或黃油）：30克
• 牛奶：50克
• 泡打粉（可選）：1/2小勺

步驟：

1. 7}：在蛋黃中加入10克白砂糖（不喜歡甜的可以少加或不加），再加入玉米油和牛奶，用攪拌器攪拌均勻，直到糖完全融化，油和牛奶完全融合。
2. 篩入面粉：將低筋面粉和泡打粉（如果有的話）混合均勻后篩入蛋黃糊中，用刮刀以切拌的手法攪拌均勻，不要畫圈攪拌，以免面粉起筋。
3. 制作蛋白霜：在蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），用電動打蛋器打發(fā)至起大泡時，分三次加入剩余的白砂糖，每次加入后都要充分打發(fā)，直到蛋白霜變得細膩且有光澤，提起打蛋器時有大彎勾即可。
4. 混合面糊：取1/3的蛋白霜到蛋黃糊中，用切拌的手法攪拌均勻，然后將混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，繼續(xù)用切拌的手法攪拌均勻。
5. 烤制蛋糕：將拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中（烤盤大小根據(jù)實際需要選擇），輕輕震幾下烤盤，將面糊中的大氣泡震出。將烤盤放入預熱好的烤箱中，以160°C-180°C的溫度烤制20-30分鐘（具體時間根據(jù)烤箱的實際情況和蛋糕的大小而定）。
6. 脫模和冷卻：烤制完成后，取出烤盤，將蛋糕從烤盤中取出，放在冷卻架上冷卻。

在小紅書上，你可以找到各種口味和風格的蛋糕食譜，如巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、草莓蛋糕等。你可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的食譜進行嘗試。同時，小紅書上還有許多關(guān)于蛋糕裝飾和搭配的分享，可以讓你的蛋糕更加美觀和美味。